Billesberger Hof – Bayrisch Biologisch Guad Is

Amade Billesberger führt mit seiner Familie einen 72 Hektar großes Bio Paradies, nicht weit von München.  Den Billesberger Hof hat er 2007 von seinem Vater übernommen, und wusste gleich, dass er sich in der Verantwortung sieht, den Hof für die nächste Generation nachhaltig und ökologisch weiter auszubauen – Für ihn und seine Lebenspartnerin Antonie Demmel ist es wichtig plastikfrei, saisonal und regional zu leben und dies versuchen sie so gut wie möglich in ihren Betrieb einzubringen. Dies war einer der Gründe warum der Hof sich dazu entschied, zB die Nudeln aus dem Mehl vom Hof, selbst in Auftrag zu geben – um es so plastikfrei wie möglich zu gestalten – in dem er direkt Restaurants, Verpackungsfreie Supermärkte und Biokosten beliefert. Wir sprechen über Monokulturen, Urgetreide – was es bedeutet seine Erzeugnisse direkt als Hersteller zu vermarkten.

Neben der Tierhaltung von Zweitnutzungshühner, Schafen und Ziegen, liegt der Schwerpunkt auf eine weit angelegten Fruchtfolge im Ackerbau, bei dem Weizen,  Roggen, Dinkel, Hirse und auch alte Sorten, sogenannte Urgetreide wie Emmer und Einkorn angebaut werden. Wir sprechen über Monokultur, und was dies genau bedeutet- wie sprechen über die Vorteile des Urgetreides und wie die Zusammenarbeit mit Lokalbäckereien, kreative neue Brotsorten an den Tag bringt.

Infos und viele tolle Berichte über den Naturland Biobauernhof findet ihr hier:
www.billesberger.de